العيدروسى
الصوفى اول من اكتشف القهوة " البن
"
42 ألف طن استهلاك المصريين من البن سنويا
القهوة
تمثل ملمحا اصيلا من ملامح الضيافة الآن فى مصر عندما يقابل منا الاخر يدعوه لتناول
فنجان من القهوة " اتفضل اشرب قهوة " وانتشرت القهوة فى العديد من الاماكن
مثل المقاهى والنوادى والكافتيرات والمصالح الحكومية والخاصة وخلافة رغم ان القهوة
اقتصرت فى بداية الامر على جماعات التصوف وغيرهم وقوبلت بالترحيب من جهة والتحريم من
جهة اخرى رصدت الصحيفة حكاية القهوة " البن " مع مصر منذ قرون من الزمن ففى
البداية
عرفت
مصر القهوة "البن" في القرن السادس عشر الميلادي فأول من اكتشفها هو أبو
بكر بن عبدالله المعروف بالعيدروس عندما وجد داخل ساحته شجر من البن مهملا فوجد فيه
تجفيفا للدماغ واجتلابا للسهر وتنشيطا للعبادة فاتخذه شرابا مفضلا وأرشد أتباعه إليه
وبذلك عرفها الناس وانتشرت في اليمن والحجاز ثم في الشام ومصر وسائر البلاد.
وفى رواية أخرى ذكرها
الشيخ عبدالوهاب الشعرانى أن القهوة كانت معروفة في مصر منذ القرن السابع الهجري وأن
الصوفي المصري المشهور إبراهيم الدسوقي المتوفى عام 669 كان يتعاطاها وكان يحض
أصحابه على تعاطيها لانه يرى انها عاملا مساعدا فى الوصول الى العلم اللدنى
ولكن يبدو ا أن الرأى
الصواب ان مكتشفها هو الشيخ العيدروسى في القرن العاشر ولأنها اكتشاف صوفي فقد وقف
منها الفقهاء موقف العداء فحرموا تناولها وهى فتوى لأحد شيوخ المذهب الشافعى.
بازرعة.. لبيع البن
أنشئت
وكالة "بازرعة" فى العصر الفاطمى وتحديدا فى القرن الـ11 من الهجرة واسمها
الأصلى وكالة التمبكشية وتقع فى الشارع الذى يحمل نفس الاسم فى الدرب الأصفر المتفرع
من شارع المعز لدين اللهالفاطمى بالقاهرة وعرفت وكالة بازرعة بين الناس باسم وكالة
الكخيا نسبة إلى حسن كتخدا الذى كان يلقب بالكخيا وكان الغرض من بنائها فى بداية الأمر
هو بيع الأخشاب الى أن اشتراها التاجر اليمنى الحضرمى محمد بازرعة فى أواخر القرن الـ13 الهجرى الذى يقال إن اسمه"بازرعة"يعود لتجارته فى البذور والحبوب
وبالفعل خصصها لبيع الحبوب خاصة القهوة " البن " اليمنى الشهير وبيع
الصابون النابلسى .
وتعد
الوكالة من الوكالات القاهرية القديمة فهى تتميز عن الاسواق الاخرى حيث يوجد بها اماكن
للدواب ومبيت للتجار حتى اصبحت الان مركزا تجاريا وفندقا فى نفس الوقت.
استهلاك البن
وصلت نسبة استهلاك
البن فى مصر بحسب تصريحات صحفية لرئيس شعبة البن بالغرفة التجارية 25 % أن
استهلاك المصريين من البن فى تزايد مستمر ويتراوح ما بين 40 إلى 42 ألف طن سنويا
ومن اكثر الانواع تداولا فى مصر البن اليمنى يليه البن من اندونيسيا وفيتنام
واثيوبيا.
وأوضح رئيس شعبة أن
الحرب فى اليمن قلصت الكميات المستوردة من هناك والآن لا يوجد موردين يزورون السوق
المصرى الفترة الحالية.
إرسال تعليق